편스토랑 전혜빈 흑마늘떡볶이 레시피,이영자 업덕밥(훈제오리덮밥)레시피,오윤아 취나물밥버거, 진성 뽕버무리쑥버무리 만드는법 이경규 꼬꼬토마토수제비 레시피 면역력밥상 33회 6월12일 ..

 

 

 

편스토랑 전혜빈 흑마늘떡볶이 레시피,이영자 업덕밥(훈제오리덮밥)레시피,오윤아 취나물밥버거, 진성 쑥버무리 만드는법 이경규 꼬꼬토마토수제비 레시피 면역력밥상 33회 6월12일 방송

이미지출처 : 신상출시 편스토랑 캡쳐

오늘 신상출시 편스토랑에서는 10번째 주제 면역력 밥상의 우승 메뉴를 공개합니다.

코로나 19로 어느 때 보다 면역력이 중요한 요즘 맛은 물론 건강까지 잡은 10대 출시 메뉴의 주인공은 과연 누가 될것인지?

먹방 대모 이영자는 업!덕밥(오리덮밥)을 최종 메뉴로 선보였다.

업덕밥(오리덮밥)은 상황버섯물로 지은 밥에 보양식인 오리를 볶아 얹은 일종의 훈제 오리덮밥이다.

이미지출처 : 신상출시 편스토랑 캡쳐

- 이영자 업!덕밥(훈제오리덮밥) 레시피

재료(1인분 기준)

[재료] 훈제오리150g, 더덕 1개, 대파 1개, 마늘 3알, 상황버섯 100g, 쌀 1컵 

[유장 재료] 참기름 3T, 진간장 0.5T, 매실청 0.5T

[양념 재료] 굴소스 1T, 해선장(진간장으로 대체 가능) 0.5T, 화이트 와인 2T, 꿀 1T, 산초가루 0.5t, 크러쉬드 레드페퍼 1T, 식용유, 전분, 물

[가니시 재료] 청고추 1개, 홍고추 1개, 대파 (흰 부분) 조금 

 

 

업!덕밥(오리덮밥) 만드는 법

1. 물 2L에 상황버섯 100g을 넣고 2시간 달인다. 상황버섯 달인 물로 밥을 고슬고슬하게 짓는다.

2. 채소 손질 

더덕 1개를 얇게 편으로 썰어준 뒤, 채 썬다.

마늘 3알을 슬라이스 해준다. 

대파 1개를 슬라이스 해준다. 

3. 참기름 3T, 매실청 0.5T, 간장0 .5T으로 유장을 만들어 채 썬 더덕에 넣고 버무려준다. 

4. 팬에 식용유를 두르고 슬라이스 파 3T, 마늘 슬라이스(3개 분량)를 넣고 볶는다. 이후 해선장 0.5T를 두르고 좀 더 볶는다.

5.훈제오리 150g를 넣고 볶는다. 

6. 굴소스 1T와 꿀 1T, 화이트와인 2T를 넣고 볶아준다. 

7. 2번의 더덕을 넣어 마저 볶는다.

8. 물 50ml를 넣고 볶으면서 수분을 날린다. 이어 크러쉬드 레드페퍼 1T를 넣고 볶아주다, 산초 0.5t를 뿌려준다. 

크러쉬드 레드페퍼의 양은 취향에 맞게 조절 가능하다.

9. 전분 1T와 물 1T를 섞어준다. 완성된 전분물 1.5T를 넣고 걸쭉하게 볶아준다. 

   (농도를 보며 전분물의 양은 조절 가능)

10. 상황버섯밥 위로 훈제오리와 더덕을 번갈아가며 덮어준다. 

11. 청고추, 홍고추, 파의 흰 부분을 채 썰어 가니시로 올려 마무리한다. 

내일 바로 전국출시

영자 업덕밥! 드뎌 1등했어요~

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이미지출처 : 신상출시 편스토랑 캡쳐

집밥 여왕 오윤아는 취나물 밥버거를 선보였다.

취나물 밥버거는 면역력 강화에 좋은 취나물 밥, 버터로 쓴맛을 잡아낸 씀바귀와 김치를 넣어 만든 패티, 체다치즈, 달걀 프라이를 더한 메뉴로 영양만점! 오감만족버거라는 극찬을 받았다.

☞ 오윤아 취나물밥버거 레시피 

편스토랑 오윤아 취나물밥버거 레시피 33회 면역력밥상 6월12일 방송

이미지출처 : 신상출시 편스토랑 캡쳐

 

진성은 간편하면서도 맛있게 건강하게 먹을 수 있는 뽕 버무리를 선보였다.

뽕버무리는 평소 진성의 최애 간식인 '쑥버무리'에 고구마 무스, 통팥 등을 얹어 만든 디저트 메뉴!!

건강과 함께 전 세대의 압맛을 모두 사로잡을 메뉴

- 진성 뽕버무리 레시피

재료 : 쑥 60g, 밀가루 20g, 스테비아 1꼬집

 

쑥버무리 만드는 법

1. 깨끗이 씻어준 쑥 60g과 밀가루 20g을 3:1 비율로 넣어 버무려준다. 

2. 스테비아 1꼬집을 넣어 또다시 버무려준다. 

3. 찜기에 2를 넣고 면포로 잘 감싸준 뒤 중불에 20분 정도 쪄주면 완성.

주술사 편셰프 전혜빈은 흑마늘 떡볶이를 선보였다.

흑마늘 떡볶이는 건강에 좋은 흑마늘 진액이 들어간 특제 소스로 만든 블랙 떡볶이에 주꾸미를 구워 가니시로 더한 메뉴!!

마늘, 주꾸미 등 면역력을 올리는 건강한 재료들로만 완성된 메뉴!!!

☞ 전혜빈 흑마늘 떡볶이 레시피 

편스토랑 전혜빈 흑마늘떡볶이 레시피 33회 면역력밥상 6월12일 방송

 

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