맛있는녀석들 치킨덮밥 정호영셰프 레시피 먹다남은 프라이드치킨 활용 엎친데덮친닭 민상이네냉장고를부탁해 게맛살에그프레소고구마크로켓 그라탱크림짬뽕프렌치토스트 313회 0219

 

맛있는녀석들 치킨덮밥 정호영셰프 레시피 먹다남은 프라이드치킨 활용 엎친데덮친닭 민상이네냉장고를부탁해 게맛살에그프레소 고구마크로켓 그라탱 크림짬뽕 프렌치토스트 만드는법 313회 0219

먹다 남은 프라이드치킨의 화려한 변신 치킨덮밥 

- 엎친 데 덮친 닭 (치킨덮밥) 레시피
재료 : 남은 프라이드치킨, 달걀, 즉석밥, 양파, 대파, 맛간장, 고춧가루, 대파
<엎친데 덮친닭 만들기>
1. 먹다남은 치킨을 끓는 물에 살짝 데친다.
2. 양파 많이, 대파 조금 썰어 준비한다.
3. 데친 치킨을 물에 한 번 헹군 뒤 튀김옷을 벗겨낸다.

4. 달궈진 팬에 기름을 두르고 양파를 볶는다.
5. 치킨을 넣고 함께 볶는다. 
6. 어느 정도 익으면 비법 맛간장을 함께 넣고 졸인다.
정호영셰프 비법 맛간장 만들기 : 가다랑어포 육수, 간장, 맛술, 설탕 등을 넣고 한번 끓인다.
7. 계란을 풀어 준비한다.

8. 졸여진 재료 위에 달걀물을 부어 원을 그리모 달걀을 익힌다. (약불에서)
좀 더 부드러운 맛을 위해 달걀을 살짝만 익혀주세요.
9. 볼에 밥을 담고 그 위에 치킨을 얹고 잘게 썬 대파를 올리고 고춧가루 살짝(데코용) 뿌리면 완성. 
정호영 셰프 tip : 재료와 밥을 비비지 않고 한 번에 떠서 먹어라!

보들보들 닭 & 달걀 이불을 밥 위에 포근히 덮어 맛이 없을 수 없는 조합! 
딱딱한 치킨이 부드러운 요리로 변신했어요. 이것이야말로 닭골탈태
치킨덮밥과 김치!! 환상궁합이에요~

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