최고의요리비결 이종임 토란탕 레시피 파산적 만들기 0928

최고의요리비결 이종임 토란탕 레시피 파산적 만들기 0928

 

 토란탕 레시피  

 재료 : 토란(500g), 다시마(5g), 무(200g), 대파(30g), 소고기(양지머리/300g)

 양념재료 : 물(10컵), 마늘(5쪽), 통후추(1t), 양파(½개), 국간장(1T), 다진 마늘(1t), 후춧가루(약간), 소금(약간), 국간장(1T), 다진 마늘(1T)

 

<토란탕 만드는법> 

1. 소고기(양지머리/300g) 2등분하고 물에 담가 핏물을 제거한다.

2. 양파(½개), 대파(30g), 통후추(1t), 마늘(5쪽) 육수팩에 넣는다.

3. 물(10컵), 무(200g), 다시마(5g), 육수팩, 소고기 넣고 끓이기

4. 육수 끓으면 무, 다시마 빼고 중불에 30분 끓인다.

5. 쌀뜨물에 소금(약간) 넣어 토란(500g) 데친 후 찬물에 헹군다.

6. 토란 썰어 육수에 넣고 7분 끓인다.

7. 다시마, 무 썰고 소고기 편 썬다.

8. 소고기, 무에 다진 마늘(1t), 국간장(1T), 후춧가루(약간) 섞고 육수에 넣는다.

9. 다진 마늘(1T), 대파(30g), 소금(약간), 다시마, 후춧가루(약간)로 간 맞춘다.

 

파산적 레시피  

재료 : 쪽파(10뿌리) , 소고기(불고기감/200g), 느타리버섯(80g)

양념재료 : 다진 마늘(1T), 참기름(1T), 후춧가루(약간), 깨소금(1T), 맛간장(2T) , 다진 대파

(1T), 청주(1T), 배즙(1T), 설탕(1t)

 

<파산적 만들기> 

1. 쪽파(10뿌리) 6cm 길이로 썰고 느타리버섯(80g) 밑동 자른다.

2. 소고기(불고기감/200g) 8cm로 썬다.

3. 꼬치에 소고기, 쪽파, 느타리버섯 번갈아 꽂는다.

4. 맛간장(2T), 다진 마늘(1T), 다진 대파(1T), 청주(1T), 설탕(1t), 배즙(1T), 깨소

금(1T), 후춧가루(약간), 참기름(1T) 섞어 양념 만든다.

5. 꼬치에 양념장 끼얹는다.

6. 기름 두른 팬에 꼬치 굽는다.

 

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